Το COCCHI AMERICANO BIANCO είναι ένα αρωματισμένο κρασί που δημιουργήθηκε το 1891 από τον Giulio Cocchi και έκτοτε παράγεται χωρίς διακοπή σύμφωνα με την αρχική συνταγή. Το όνομα “Americano” είναι και από το αλκοόλ που το κάνει πικρό (“amaricato”) σε συνδυασμό με τα βότανα και τα μπαχαρικά, αλλά και την Αμερικάνικη συνήθεια να πίνουν vermouth με πάγο και σόδα. Στο Asti το Cocchi Americano είναι γνωστό ως aperitif par excellence – a real piece of history of our town. Ο κόκορας είναι ένα από τα σύμβολα της πόλης και προσωποποιεί την ιδιότητα του aperitif ότι “ξυπνάει την όρεξη”. Η βάση είναι Moscato d’Asti που αναμειγνύονται με βότανα, λουλούδια, μπαχαρικά, κυρίως εκχυλίσματα γεντιανής, cinchona, bitter πορτοκάλι και αρτεμισία.