Κρασί πολυποικιλιακό, ποικιλίες Καλονιάτικο, Ρικαρά, Μοσχάτο, Μανδηλαριά.

Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε κτήματα ολοκληρωμένης βιολογικής καλλιέργειας, πιστοποιημένα από την ΔΗΩ. Βρίσκονται σε ηφαιστιογενή εδάφη κοντά στο απολιθωμένο δάσος Ερεσού – Σιγρίου. Εδάφη πλούσια σε θειάφι και άλλα πετρώματα που χαρίζουν ένα ξεχωριστό χαρακτήρα, πολύ μακριά από τις copy-paste συνταγές που κυκλοφορούν στην παγκοσμιοποιημένη αγορά.

Το κρασί έχει τοπικό χαρακτήρα. Σε αυτό βοηθούν οι ντόπιες ξεχωριστές ποικιλίες κάποιες από τις οποίες δεν συναντιούνται πουθενά αλλού στην Ελλάδα όπως η ποικιλία Καλονιάτικο.